Da anni ci occupiamo di accompagnare e supportare con passione aziende emergenti e consolidate in ambito food&beverage e hospitality management nei momenti delicati del loro percorso. Grazie alla grinta e le diverse competenze di un team modulabile, offriamo da sempre una consulenza a 360°, in grado di soddisfare qualsiasi esigenza dei nostri clienti con soluzioni innovative e personalizzate. Perché per noi il loro successo è il nostro successo.
Atelier dei Sapori
Family Hotel
Training Centre – Campus
Family Restaurant
Ciò che si chiede oggi a un’azienda nell’ambito della ristorazione è reattività al cambiamento e dinamicità, caratteristiche che appartengo proprio allo scenario in cui operano. Grazie a una lettura scorrevole e mai banale, il manuale offre al lettore gli strumenti necessari per la pianificazione e il controllo di gestione, le politiche di pricing, la gestione delle risorse umane, il service recovery e tutto ciò che gli permetterà di acquisire un elevato profilo professionale e una maggiore consapevolezza degli argomenti trattati.
Avere passione è fondamentale, ma avere la giusta tecnica fa la differenza. Il volume, che ha come obiettivo la completa formazione del food and beverage manager, affronta tutti gli argomenti previsti per la materia tecnica alberghiera: dall’organizzazione alla pianificazione, fino al controllo di tutte le attività legate al servizio di ristorazione.
Come un vero e proprio manuale, il testo prepara gli studenti ad affrontare il mercato del lavoro nel campo della ristorazione fornendo loro le competenze professionali necessarie e trattando temi attuali e coerenti con le più attuali e innovative tecniche gestionali, produttive e organizzative.
Nell’ambito della ristorazione la vera protagonista deve essere sempre la qualità. Attraverso delle argomentazioni dettagliate il testo sul marketing infatti illustra come la qualità sia importante sia nell’erogazione dei servizi al cliente, sia nella scelta e trattamento del prodotto alimentare: due macro-aree che fanno da bussola nel mondo della ristorazione.
Lavorare nel settore di sala e bar non richiede soltanto tecnica, ma anche una spiccata capacità di interagire con il pubblico, con il quale si è a diretto contatto. Per questo motivo, il testo si presenta come un manuale volto alla formazione di studenti che si apprestano a entrare nel mondo della ristorazione dedicata al servizio di sala e del bar, fornendo suggerimenti e spunti utili per intraprendere la professione con preparazione e per operare con serietà, eleganza e professionalità nei vari contesti.
Tradotto in quattro lingue, il testo si presenta come
un vero e proprio dizionario contenente tutta la terminologia specifica del settore enogastronomico. Uno strumento pratico e veloce, utile non solo in ambito scolastico ma anche e soprattutto per gli operatori del settore.
Il testo per il monoennio di Laboratorio di cucina, come il precedente per il biennio, si propone di fornire, in base ai programmi, gli approfondimenti utili per intraprendere con serietà e preparazione una professione nella quale la tecnica è lo strumento essenziale per assecondare la propria creatività. Inoltre, grazie alla presenza di una iconografia ricca di fotografie, disegni, sequenze e schemi il manuale è in grado di guidare lo studente anche visivamente alla conoscenza dei temi trattati.
Il tuo successo è un lavoro di squadra. Per questo, da anni, stiamo al fianco dei nostri clienti sfruttando le tantissime competenze di un team modulabile, pronto ad affrontare con passione qualsiasi sfida.
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